Jar Salad　瓶詰めサラダ

最近、書店でよく見かける瓶詰めサラダの本。
何冊か取り寄せて、挑戦してみました。

結論は、　サラダ自体は、いまいち、扱い難い。

でも、色々勉強になり、食生活改善がました。
その１
　　野菜が腐らないように、50℃で良く洗うことを思い出した。

　　数年前に流行った「50℃洗い」
　　数週間は、せっせと洗ったような気がしますが、
　　いつの間にか、面倒臭くて止めてしまいました。

　　でも、改めてやってみると、大した手間ではないし、
　　明らかに野菜はシャっきりします。