おにゃという人のレシピ「もやしの卵焼き」からヒントを得て、
色々具材を足しています。
写真はトマトの輪切りを敷き詰めた上にもやしとニラを散らし、
ちょっと蒸し煮にした後、溶き卵を流して固めたものです。
味付けはもやしにコンソメスープの素を刻んでパラパラし、
卵4個分に塩胡椒少し。後は焼けてからウスターソースでも何でも。
巨大なピッツア風ですが、軽いので半分くらい一人でペロリ。
友人がくればチーズなどをトッピングし、レタスなど加えてもGood。
彩りが華やかなのでパーティー料理にもなります。
