写真は再びEthiopiaティグレ族のお宅で見た鳥です。
4月半ばに新しいHome bakeryが届き、憧れの「天然酵母パン」に挑戦開始。
色々な配合（←全粒粉と強力粉）を試したので、殆ど朝昼晩に食べました。
今まで作っていた「強力粉100％、ドライイースト、ナッツ260g」のパンだと、
美味し過ぎて、後を引き、ともすると「止まらなくなる」危険がありました。
が、
天然酵母パンで、ナッツを100gにして焼くと、
適量で満腹感を覚え、食事自体が丁度30分くらいで終わります。
それでも、、、今まで殆ど主食としてパンを食べていなかったのに、
毎食のように味見を繰り返していたら、3週間で1.5kgの増加。
その他の要素として、同時期に豆乳ヨーグルトも始め、
その中に手作り納豆を入れ、味付けに手作りシリアル、ナッツバーも・・・
いくらヘルシー食材でも、急激に色々増やしてはいけませんね。
普段の「軽やかに動けて、疲れない体重」に戻す方法は、私の場合、
「粉断ち」です。
理想体重（体調）に戻るまで、取りあえず小麦粉を使うパンやお菓子、シリアルを止め、
炭水化物は米飯や芋・カボチャで摂り、デザートはナッツのみ。
過去の経験によると、3週間かけてついた脂肪を取り除くには、同じ期間が必要でした。
経過は5月末に報告します。
