P.114 日常生活で食事以外に気をつけたいこと
①食後すぐに歩く
②酸化ストレスを避ける
③お酒を適度に楽しむ
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糖質を含む食事をすると、15分以内に血糖値が上がります。
するとインスリンが出て血糖値を下げますが、
その働きが十分でないと食後血糖値が高い状態が続いて、
AGEをつくるきっかけとなります。
ところが、食べてからすぐ歩くと食後高血糖が避けられます。
P.115 理由は、運動の主役となる筋肉のエネルギー源は、糖質です。
なかでも利用しやすい血糖は、運動時のエネルギー源になってくれます。
（中略）筋肉の細胞には、血糖を内部に摂りこむ「糖輸送体（GLUT）」があり、
筋肉に待機しているのは「GLUT４」と呼ばれるタイプ。
運動で筋肉内のATPというエネルギー物質が消費されると、
AMPキナーゼという酵素が活性化されます。
すると、GLUT４が細胞の表面に移動し、
筋肉内に血糖を摂り入れて血糖値を下げます。
摂り入れられた糖質はグリコーゲンに変わるのではなく、
運動のエネルギーとしてどんどん消費されます。
P.116 ウォーキングは食べ終わったらすぐに始めて1回およそ20分、2000歩が目安。
ゆっくりのんびり歩くより、少し歩幅を広げて早歩きする方が効果的。
P.117 外を歩かなくても、階段を上るようにその場で足踏みするだけでもOK
