＜朝食をとらない派 VS 朝食絶対とる派＞に関する統計データや
＜和食 VS 洋食＞＜パン派 VS ごはん派＞に関する統計も既に色々
発表されています。
それぞれの立場（利害関係あり？とさえ思わされる）の人々が、
声高に、それぞれの統計結果を示しています。
が、一般市民は、一方的な意見を鵜呑みにするのでなく、
下記のような記事に触れることが必要だと、私は思います。
P.184 普段、朝食でコメのごはんを食べている子ども（152名）と
パンを食べている子ども（51名）の知能指数の平均値に
有意差があった。
たったこれだけのサンプル数で、よく言いますねぇ、と溜息がでます。
が、その次のページで、
「欧米人は知能指数が低い？」という見出しで、
欧米の一般的なパンは＜日本の食パン＞とは、似て非なるもの。
と、断定しています。
P.185 海外旅行によく行かれる方はご存知と思いますが、
日本の食パンと同じようなもちもちふわふわの美味しいパンは
海外では決して食べることも見ることもできません。
この記述に関しては、私は「嘘っぱち～～！」と叫ばねばなりません。
アメリカ、カナダ、ヨーロッパなど、どこでも
主流は硬いバゲットや全粒粉で焼いたクッペなど、重たいパンですが、
同じくらい、フワフワの食パンも売られています。
ホテルのビュッフェ朝食を見ていると、
欧米人もフワフワ食パンをトーストして、バターをこってり塗り、
その上に甘いジャムを載せています。、
著者は「この美味しい（口当たりの良い）食パンが
子どもの発達には仇になると考えています。 多くの研究が
示すとおり、子どもの発達のためには、
食後急激に血糖値が上がり、そして消化も早く、
血糖値が急激に下がる食べ物は良くない」
ことが示されています。
つまり和食派だって、白米か玄米か？、
牛丼や鰻重、お寿司が多いのか、出来合いの漬物とおにぎりなのか、
食材や調理法の質を考えたら、軽々しい結論は言えません。
ま、私個人的には、「ふわふわ食パンは良くない」（らしい）と
言及してくださったことは、良い！と思います。
