料理教室の智恵！　　柿がお洒落なスイーツに変身！

料理教室主催者は百戦錬磨（？）。何でも活用法をご存知です。

そういう熟し過ぎの柿は

牛乳のカルシウムと混ぜると、柿のペクチンで固まるそうな。

そういえば、昔、オレンジ様のジュレに牛乳を混ぜるだけの

フルーチェとかいうお菓子があって、好きだったな～

上の写真は我が家で再現したものですが飾りは変幻自在。

トッピングはヨーグルトやミントの葉、ドライフルーツなどで。