書籍からのダイレクト・コピーは著者の方に申し訳ないので、
避けるようにしていますが、この図は素晴らしいので、小さく載せます。
読者の皆様は、是非この本を買って、くまなくお読みくださいね。
P.32 よく燃えるマッチ棒を作りましょう
「割合と質」の話をもう少しイメージしやすいように、
我々の食べている食事をマッチ棒だと仮定してみましょう。
「割合」は 米６：野菜３：肉（魚・卵)１という燃えやすい木の棒。
これが燃料になります。
そして「質」（ビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素）は
てっぺんの着火剤の部分と考えます。
「割合と質」の両方が満たされた食事だと、
マッチ棒がしっかりと完全燃焼して、脂肪も老廃物も溜まらず、
体温も高くて免疫力も代謝力も高く、極めて健康体で過ごせます。
