勝間和代さんの「勝間式超ロジカル料理」を見ながら、色々試していますが、
使う調理器具が違うと、代替案を試しても、なかなか上手くいきません。
今日のチャレンジはラタトゥイユで、勝間式ならホットクックを使用。
でも我が家にはないので、「象印煮込み自慢」という電気圧力鍋
（温度調理可能）を使って挑戦しましたが、90℃では今一でした。
別の「温度調理」という本には根菜スープは90℃で20分となっていて、
象印煮込み鍋の付属レシピ集には、煮込みは100℃となっています。
結局、90℃を20分＋20分やって人参もナスも固いので、
さらに100℃で10分（圧力は無し）煮て、やっと柔らかくなりました。
夕食は毎日、夫が美味しい料理を作ってくれるので、
私は「簡単でヘルシー、かつ面白い調理法」の研究に没頭できています。
研究には失敗が付き物なので、バックアップがあることは嬉しいです。
