料理研究家の村上祥子さんの「お二人さまのシンプルライフ」を読み、
精力的な活動を支える精神や、食生活に興味を持ちました。
ご母堂が「友の会」の会員でいらしたことに、「なるほど！」と納得。
村上氏は積極的に、あらゆる調理に電子レンジを取り入れていて、
パンまで焼いてしまいます。
私は自然療法の料理教室では、「電子レンジを使わない料理」法を習ってきたので、
今までは、あまり興味がわかなかったのですが、
少し試してみたくなりました。
で、スープの出しになりそうな、＜にんたまジャム＞を作ってみました。
分量は、
① たまねぎ 250ｇ、 にんにく50ｇ、 水50cc
② レモン汁 15cc、砂糖30ｇ
作り方
①の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ600ｗで7分加熱。
②を温めた①に加え、ミキサー（我が家はFoodprocessor)で撹拌。
③とろとろになった②を耐熱容器にもどし、電子レンジで再度、3分加熱。
（余分な水分をとばすためなので、ラップはしない）
煮詰まったら、熱いうちに瓶に移し、ふたをする。
村上氏のレシピには砂糖ではなく、「パルスイート」という商品名がありましたが、
私は家にある「きび砂糖」を使いました。
味は……、砂糖を使っているので（？）、フツーの（？）ジャムです。
にんにくの香りは殆どなく、玉葱の甘みを感じます。
この食品の効用を彼女は下記のように挙げています。
１．体力増強
２．免疫力アップ
３．お肌がピカピカになる
４．がんのリスクが低下する
その他
冷え性の解消、アンチエイジング、スムーズなお通じ、
血糖値が下がり、血圧が改善、糖尿病の予防と改善……などなど
「自力整体整食法」のお陰で、＜３．お肌がピカピカ＞以外は、自信があります。
登山や散歩で紫外線浴び放題のお肌が少しでも改善されるのかどうか？
1年くらいしたら、ご報告しましょう。
