見渡す限り、空と平原のアイスランド。鳥を求めて走り回りました。
今日は、著者お奨めのレシピです。
私は未だ試していませんが、近いうち、やってみたい内容です。
P.195 手作り豆乳ヨーグルト
材料：豆乳１リットル（成分無調整）ヨーグルト（市販のもの）
作り方：大き目の土鍋に豆乳とヨーグルト180cc位？を入れて、
かき混ぜながらコンロで約1分加熱する。後は放置。
翌日には豆腐のように固まります。
P.199 手作り納豆
どんな豆でも、茹でたものに市販納豆１パック分を加えてかき混ぜ、
暖かいところに一晩置いておくだけで、納豆菌が増殖。手作り納豆完成。
