P.94 そもそも地球は「ガイア理論」と説明されるような生命体です。
ガイアはギリシャ神話に登場する大地の女神です。
ガイア理論というのは、地球と生物が相互に関係しあって、
すべての環境を作り上げている状況をひとつの巨大な生命体とみなす考え方。
かつてのNASAの地球科学者＆化学者であるジェームズ・ラブロックの理論。
P.95 食事のときに「いただきます」「ごちそうさま」をちゃんとやってほしい
と言うのも、生命を頂戴することへの感謝と同時に、
私たちが頂戴す生命を育んでくれた地球への感謝の証を届けるためです。
だから粗食がいいわけで、人間、遠慮が必要です。
慎み深い行動は地球のためでもあると同時に、
己の信頼を勝ち取るための作法です。
著者は、P.95ある日突然といった感じで「肉食を卒業」したそうです。
P.93 食事は野菜、穀物、発酵物、小魚などを中心とした粗食がお薦め。
私は…………意外に色々なものを食べています。
夫が作ってくれるものは、何でも食べますが、
基本は玄米を少し。野菜をたくさん。味噌汁。魚。
デザートや果物も楽しみます。
美味しく食べて、たくさん運動する・・・この生活が定着して、
体重の増減は殆ど無し。今の食べ方が理想なのかな？と思っています。
（もとい、Partyなどで食べ過ぎれば、体重はいっとき増えますが、すぐ戻ります）
