今は昔･････
料理教室の先生は「手抜きは絶対にダメよ！」
「必要な手をかけてこそ、美味しくなるのよ。
だけど工夫は大事。常に考え続けて工夫するのよ。」
時を経て、現代は「堂々と手抜き礼賛」
この本の著者、タイトルはズバリ、「てぬき料理研究家」。
え～～っ？？と思いつつ、いくつか作ってみましたが
すごく美味。
美味しい料理に必要な手はかかっていて、時短でシンプル。
「はじめに」から彼女の性格をご紹介すると、
p.2 洗い物はできるだけしたくない（洗い物が嫌い！）
極力手を汚したくない
（ミートボールやハンバーグを成形するのも嫌）
お腹が空いたらすぐ食べたい
（食いしん坊なので早く食べたい！）
調理道具は増やしたくない
（数回しか使わない道具は買わない）
冷蔵庫の整理も苦手だから余りそうな食材は買いたくない
（忘れてた！ 化石になりかけてた！っていう食材はもう買わない）
調味料も使いきれないものは買いたくない
（1回だけ使って2年後にくらいに発掘される調味料はもう買わない）
ぜ～～んぶReasonableな欲求で、誰もが思っていることです。
明日からは自分で作ってみて良かったものをご紹介します。
