以前、ご紹介したような気もしますが、
問い合わせがあったので、載せておきます。
NHK ためしてガッテンで有名になったレシピですが、
作り置きが効くので、とっても便利。料理教室でも大好評です。
材料：玉葱250ｇ（みじん切り後、15分放置）
砂糖大1.5、塩小1、酢75g、オリーブ油70g、
みりん・酒・醤油各50g
作り方：材料全部をガラス瓶に入れ、良く振って、冷蔵庫へ。
一晩置けば完璧。冷蔵で2週間は持ちます。
このドレッシングの作り置きがあれば
1.豆腐サラダ（軽く水切りした豆腐をスライス、トマト、
ピーマン、ワカメなどを添える）
2.和風冷奴
（おくらのみじん切り、鰹節、みょうが、なっとうなど）
3.野菜千切りサラダに
（人参、大根、キャベツなどの千切りに乗せ、
ナッツやパセリのトッピングで栄養満点）
NHKのテキストではサラダ油を使っていますが、
私はオリーブ油にしました。すべて上から玉ねぎドレッシングを
たっぷり乗せて、汁も全部飲み干せます。
