P.55 「甘味、塩味、酸味、苦味、うま味」を基本五味というが、
最近の研究で、
「脂肪味」が第6の味覚として認められ始めている
脂肪を多く含む加工肉、チョコレート菓子、ケーキ、ドーナツ、
フライドポテトなど、中毒性の高いこれらの高脂肪食を食べ続けていると
脂肪味を感じにくくなる （＝つまり、デブ味覚状態に！）
（中略）脂肪味に敏感な人は少量で満足できるので、
脂肪の摂取量が減り太りにくく、
脂肪味に鈍感なデブ味覚になると脂肪の摂取量が増え、
当然の結果として肥満になる
