P.128 「腐らない食べ物」 フライドポテトその他
大半の油は大量生産。植物から油を抽出し、腐らせないように
脱臭・漂白・熱処理が行われ、
その結果、ビタミンEやβカロテン、レシチンなどの
有効成分は殆どが取り除かれています。
さらに、オメガ３脂肪酸やオメガ６脂肪酸の多くが破壊され、
有害なトランス脂肪酸に変化しています。
これらの安価な油やショートニングを使用した食品は
フライドポテト、レトルトカレー、アイスクリーム、ケーキ、クッキー、
チョコレート類、菓子パン、インスタント麺、シチュー・カレーのルウ、
マヨネーズ、冷凍食品の唐揚げやピザ、コロッケ、
意外なものとして、コーヒーフレッシュもトランス脂肪酸の塊りだそうな！！
安くて手軽で美味しい加工食品は、殆ど全て、体に有害なモノのようです。
問題は、これらが全て、子供たちの大好物だということ。
私自身は、上記の食品は、自分では絶対に買いません。
例外のチョコレートはおつまみに食べますが、製菓用のブロックです。
アイスクリームも「あな吉」シリーズの豆乳から作っています。
でも、一般的には、便利で安価なモノが売れているのですから、
国民の健康の将来を思うと、暗澹たる気持ちです。
実際に「ショック死」するほどのアレルギーやアトピーなど、
食品公害の結果だと断定はできませんが、限りなく黒だと思っています。
