著者は August Hergesheimerという福島県出身の栄養科学博士。（1962年生）
フツーの人の、フツーの食習慣について、
「目からウロコの新事実：あなたを老化させている19の習慣」として紹介しています。
以下、目次より
１．朝はパンとコーヒーでさっとすませます
２．健康のため、朝食はグリーンスムージーにしています
３．とりあえず乾杯は生ビールです！
４．気分転換にはコーヒーが欠かせません
５．仕事をしながらお土産や買い置きのお菓子を食べてしまいます
６．夜食にスイーツは欠かせません
７．健康のために食事は和食中心です
８．果物ならいくら食べてもいいと聞いたので、たくさん摂っています
９．飲むならヘルシーな果汁100％のフルーツジュースと決めています
１０．骨粗鬆症予防に乳製品を摂っています
１１．料理にも飲み物にも豆乳をよく使います
１２．女性ホルモンのため、多目に大豆食品を摂るようにしています
１３．美容のため、いつでも水をたっぷり飲むようにしています
１４．肌にいいと聞いたので炭酸水を飲んでいます
１５．コレステロールが気になるので、卵は一日1個にしています
１６．ダイエット中なので、毎日体重を量り、カロリー計算もしています
１７．野菜はあまり摂っていませんが、サプリメントを飲んでいるので安心です
１８．たるみ予防にコラーゲンを積極的に摂っています
１９．ちょっと高いですが酵素ドリンクを飲み始めました
気になる項目は、直接、読んでいただけば良いので、
以下、私の気になったことのみメモします。
その内容は、＜本当に、同感だわ＞というときと、＜え～～っ？？＞と思うときの両方です。
P.22 糖質はちょこちょこ摂ることが、一番老化を進めてしまうのです。
（中略）P.23 極端なことを言うと、毎日ちょこちょこクッキーをつまむよりも、
実は平日は我慢して週末にデザートビュッフェに行ってケーキを思う存分食べるほうが
まだ体へのダメージは少ないのです。ですからどうしても甘いものがやめられない人は
週に一回、ご褒美として食べるようにしましょう。
